Traiteur événementiel

Cocktails dinatoire

Verrine :

  • Tomate faisselle verte
  • Crevette , avocat façon Pise
  • Bavarois aux foies de volaille
  • Moules à la sauce poulette
  • Duo de mousse de jambon
  • Cappuccino à la tomate mascarpone et pesto
  • Saint-Jacques et patates douces

Cuillère :

  • Foie gras poêlé à la mangue
  • Duo de saumon au citron vert
  • Radis noir et saumon fumé
  • Topinambours aux œufs de caille

Brochette :

  • Crevettes , chorizo et herbes fraîches
  • Poulet sauce au poivron et ricotta
  • Dinde à la sauce saté
  • Noix de Saint-Jacques au bacon
  • Saumon , pamplemousse et sauce yakitori
  • Poulet tandoori et tomates cerises

Mini bouchées :

  • Mini cake à la Grecque (picquillos, feta, olive noir)
  • Mini blini au magret de canard et cream cheese
  • Soufflé du Grand Large ( bisque de homard)
  • Mini tartelette au Maroilles et compotée d’endives
  • Mini tartelette Tomates , Mozarella et Basilic
  • Mini tartelette Saucisse de Strasbourg & Moutarde
  • Mini tartelette Oignon rouge, blanc , Lard et Cheddar
  • Mini Vol au Vent au Brie

Prix :

(À partir de 10 personnes minimum, 50pièces

5 pièces           9,25€

6 pièces        10,80€

7 pièces        11,90€

8 pièces        12

Nous travaillons des produits frais et de saison, réalisation maison. 

DETENTE ENTRE AMIS

 

 

PLATEAU DE 24 WRAPS                                                                                              25.00€

 

 (Saumon fumé,  jambon sec , poulet andalouse)                                                                                     

 

PLATEAU DE 30 NAVETTES                                                                                                    38.00€

 

(Thon et œuf,saumon fumé cream cheese et aneth ,  mousse pur canard, cheddar épicé ,                                                noix de jambon miel et moutarde , filet americain cornichons aigre doux et saucisse strasbourg moutarde )              

PLATEAU DE CANAPE (sur pain de mie) 24pièces                                                           21,60€

48pièces                                                             38,40€

(Suivant les produits de saison)

 PLATEAU DE 24 CARRES  DE PIZZA PLAQUE                                                                         31.60 

( Italienne ; 4 fromages ; Chorizo ; Saumon fumé)

 PLATEAU DE 24 MINIS BROCHETTES                                                                              32.00 

 

(Crevettes , chorizo et herbes fraiches ; Noix de Saint-Jacques au bacon ;Poulet tandoori et tomate  cerise ; Saumon , pamplemousse et sauce yakitori)

 PLATEAU DE 24 MINIS TARTELETTES                                                                             32.00€

 (Maroilles compotée d’endives ; Tomates mozzarella basilic ; Saucisse de Strasbourg et moutarde légère ; Oignon rouge et blanc , lard et cheddar ; Mini vol au vent au brie)                                                                             

PLATEAU DE 12 VERRINES SUCREES                                                                              16.00€    

  (Crème brulèe au toblerone ;  Mousse à la rose ; Panacotta chocolat blanc et coulis de framboises ; Tiramisu exotique )

TENDANCE & GOURMANDISE

 34€ par personne / demi-tarif pour les – de 10ans. à partir de 25convives.

TENDANCE :

·       25 verrines de St Jacques et purée de patates douces.

·       25 verrines de tomates et faisselle verte.

 

·       25 brochettes de crevettes, chorizo et herbes fraiches.

·       25 cuillères de foie gras poêlé à la brunoise de mangue.

·       Chiffonnette de Jambon Serrano et melon.

FARANDOLE DE VIANDES FROIDES :

·       Filet mignon de porc aux oignons.

·       Effiloché de Noix de jambon au miel.

·       Terrine campagnarde .

·       Persillade de bœuf.

·       Brochette d’aiguillette de Poulet tandoori.

Les sauces, les condiments, le pain et le beurre pour le repas.

CRUDITES SALADE : (250grs/pers)

·       Salade marocaine

·       Salade piémontaise.                              

·       Salade brésilienne Salpicao

·       Boulgour aux légumes et fruits secs.

·       Conchigliette au pesto de noix de céleri.

·       Chaud froid de flageolet.

 

LA RONDE DES FROMAGES :  6variétés de fromages affinés.

·       Ecume de Wimereux, Maroilles, St Nectaire, Brie de Meaux, Comté, Chèvre.

DESSERT GOURMAND :

Nous consulter pour les diverses solutions et parfums.

   En supplément le Forfait boisson :  (Vins et softs)  7.50  par personne. 

Lunch box

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