Faites plaisir ou faites vous plaisir grâce à un cadeau gastronomique qui fait sensation à chaque fois : le fameux panier garni. Que vous le préférez avec des spécialités du terroir nordiste ou avec des produits du monde, pas de problèmes. Nous composons votre panier garni selon vos désirs.
Nous sélectionnons également les meilleurs saucissons secs pour des apéros à faire saliver vos invités !
Vous êtes un CE ou un particulier et vous êtes intéressé par un panier garni ou des saucissons secs, contactez-nous.
BANQUET & CONGRES
Clés en main avec service à partir de 60 personnes
Entrée froide :
– Assiette du GERS (magret de canard, mousse pur canard, gésiers de volaille, salade des montagnes).
– Coquille de saumon et perles nacrées.
– Assiette de charcuterie espagnole.
– Saumon d’Atlantique cuit sur lit de concombre au gingembre.
Entrée chaude :
– Bouchée de ris d’agneau et asperge verte.
– Velouté de Panais.
– Velouté de Topinambour à la fourme d’Ambert.
– Cassolette de moules à la sauce Poulette.
Trou Normand :
– Citron intense et Limoncello ou Whisky et boule de glace à la rhubarbe rose.
– Vodka et pamplemousse rose.
Plat :
– Demi-coquelet aux deux raisins (frais et blond).
– Noix de jambon mariné au miel.
– Paleron de veau.
– Suprême de poularde façon grand-mère.
Accompagnement :
– Féculents au choix (pomme au four reconstituée, gratin dauphinois, pomme de terre épice et lardons, riz)
– Légumes au choix (tomates provençales, haricots verts, endives braisées du Ch’ti, flageolets à l’ail ou duo
d’asperges)
Fromage : 3 fromages à choisir dans la liste suivante :
– Chèvre, Brie, Ecume de Wimereux, Bleu, Maroilles, Morbier, St Nectaire fruitier ou Comté.
Salade et vinaigrette de saison.
Dessert : Sélection 2020
– Fraisier – Pavé chocolat mandarine – Choux Vanille et Chocolat décor de fruits de saison. – Ch’tiramisu
Ou – Mousse au chocolat fermière.
FORMULE ZEN :
(pour 50personnes et plus)
Cuisson, découpe et mise en assiette du porcelet pour votre évènement.
FORMULE COMPLETE :
(pour 50personnes et plus)
Accompagnant l’apéritif Merguez et Chipolatas.
Le porcelet cuit sera accompagné de pomme de terre chaudes au lard et épices, coleslaw et tomates persillées, sauce maison miel et moutarde.
Camembert au barbecue, pain traditionnel.
BANQUET & CONGRES
Clés en main avec service à partir de 60 personnes
Entrée froide :
– Assiette du GERS (magret de canard, mousse pur canard, gésiers de volaille, salade des montagnes).
– Coquille de saumon et perles nacrées.
– Assiette de charcuterie espagnole.
– Saumon d’Atlantique cuit sur lit de concombre au gingembre.
Entrée chaude :
– Bouchée de ris d’agneau et asperge verte.
– Velouté de Panais.
– Velouté de Topinambour à la fourme d’Ambert.
– Cassolette de moules à la sauce Poulette.
Trou Normand :
– Citron intense et Limoncello ou Whisky et boule de glace à la rhubarbe rose.
– Vodka et pamplemousse rose.
Plat :
– Demi-coquelet aux deux raisins (frais et blond).
– Noix de jambon mariné au miel.
– Paleron de veau.
– Suprême de poularde façon grand-mère.
Accompagnement :
– Féculents au choix (pomme au four reconstituée, gratin dauphinois, pomme de terre épice et lardons, riz)
– Légumes au choix (tomates provençales, haricots verts, endives braisées du Ch’ti, flageolets à l’ail ou duo
d’asperges)
Fromage : 3 fromages à choisir dans la liste suivante :
– Chèvre, Brie, Ecume de Wimereux, Bleu, Maroilles, Morbier, St Nectaire fruitier ou Comté.
Salade et vinaigrette de saison.
Dessert : Sélection 2020
– Fraisier – Pavé chocolat mandarine – Choux Vanille et Chocolat décor de fruits de saison. – Ch’tiramisu
Ou – Mousse au chocolat fermière.
REPAS ET BANQUETS
Entrée au choix :
Pâté de campagne supérieur cornichon
Assiette du GERS (Magret de canard, mousse pur canard, gésier de volaille)
Tomate thon macédoine de légumes
Mini tartelette au Maroilles
Plats au choix
Jambalaya à la créole Petit salé aux lentilles
(Légumes frais, riz, poulet, crevettes, épices)
Cassoulet maison Choucroute royale
Noix jambon rôtie (garnitures au choix) Choucroute royale et Jarret (+6€)
Couscous (poulet, agneau, merguez) Poule au riz
Paella royale Navarin d’agneau printanier
Demis-coquelet aux deux raisins Potée Loraine
Veau marengo riz Welsh complet
Tartiflette (reblochon ou Maroilles ou morbier) Blanquette de veau à l’ancienne
Fromage à 2€ (2 au choix) : Chèvre, Emmental, Brie, Hollande.
Pain, beurre, salade.
Fromage à 4€ (4 au choix) : Ecume de Wimereux, Maroilles, St Nectaire, Brie de Meaux, Comté, Chèvre.
Pain spéciaux, beurre, salade (vinaigrette maison).
Dessert : le tiramisu, le gâteau maison au choix, la mousse au chocolat artisanale.
Boisson en forfait
(1/6 ème de vin blanc à l’entrée, ¼ de vin rouge au plat, 1/6 ème de vin rouge au fromage)
Eau minérale et eau pétillante.
30 mini vol au vent au brie
30 mini blinis au magret de canard et cream cheese
30 cappuccinos (verrine) à la tomate mascarpone et pesto
30 cuillères de duo de saumon au citron vert
30 mini burger au bœuf, oignon rouge et à la sauce andalouse
30 mini hot dog à la saucisse de volaille, moutarde légère oignon frit et gruyère
Coleslaw
Boulgour aux légumes et fruits sec
Chèvre et sa brochette de jambon cru et pruneaux
Ch’tiramisu
Salade de fruits
Pain
Prix :
23€ TTC par personne (à partir de 30 personnes)
*Existe en formule avec boisson avec un supplément de 6€ TTC par personne.
34€ par personne / demi-tarif pour les – de 10ans. à partir de 25convives.
TENDANCE :
FARANDOLE DE VIANDES FROIDES :
Les sauces, les condiments, le pain et le beurre pour le repas.
CRUDITES SALADE : (250grs/pers)
LA RONDE DES FROMAGES : 6variétés de fromages affinés.
DESSERT GOURMAND :
Nous consulter pour les diverses solutions et parfums.
En supplément le Forfait boisson : (Vins et softs) 7.50€ par personne.
PLATEAU DE 24 WRAPS
25.00€
(Saumon fumé, jambon sec , poulet andalouse)
PLATEAU DE 30 NAVETTES 38.00€
(Thon et œuf,saumon fumé cream cheese et aneth , mousse pur canard, cheddar épicé , noix de jambon miel et moutarde , filet americain cornichons aigre doux et saucisse strasbourg moutarde )
PLATEAU DE CANAPE (sur pain de mie)
24pièces / 21,60€
48pièces / 38,40€
(Suivant les produits de saison)
PLATEAU DE 24 CARRES DE PIZZA PLAQUE 31.60€
( Italienne ; 4 fromages ; Chorizo ; Saumon fumé)
PLATEAU DE 24 MINIS BROCHETTES 32.00 €
(Crevettes , chorizo et herbes fraiches ; Noix de Saint-Jacques au bacon ;Poulet tandoori et tomate cerise ; Saumon , pamplemousse et sauce yakitori)
PLATEAU DE 24 MINIS TARTELETTES 32.00€
(Maroilles compotée d’endives ; Tomates mozzarella basilic ; Saucisse de Strasbourg et moutarde légère ; Oignon rouge et blanc , lard et cheddar ; Mini vol au vent au brie)
PLATEAU DE 12 VERRINES SUCREES 16.00€
(Crème brulèe au toblerone ; Mousse à la rose ; Panacotta chocolat blanc et coulis de framboises ; Tiramisu exotique )
Verrine :
Cuillère :
Brochette :
Mini bouchées :
Prix :
(À partir de 10 personnes minimum, 50pièces)
5 pièces 9,75€
6 pièces 11,10€
7 pièces 12,60€
8 pièces 13,60€
Nous travaillons des produits frais et de saison, réalisation maison.
L’équipe A.G
A partir de 12.00 euros
En service grande poêle ou en assiette
A partir de 550€
FORMULE ZEN :
(pour 50personnes et plus)
Cuisson, découpe et mise en assiette du porcelet pour votre évènement.
FORMULE COMPLETE :
(pour 50personnes et plus)
Accompagnant l’apéritif Merguez et Chipolatas.
Le porcelet cuit sera accompagné de pomme de terre chaudes au lard et épices, coleslaw et tomates persillées, sauce maison miel et moutarde.
Camembert au barbecue, pain traditionnel.
En service grande poêle ou en assiette
MENU ESCAPADE
3 viandes au choix (220 g) : Rôti de porc, Rôti de bœuf, Pilon de poulet au pesto rouge, Jambon cru , Jambon blanc ou Charcuterie (mortadelle, roulade, salami et saucisson à l’ail)
6 salades au choix (250g) : Salade Piémontaise , Conchigliette au pesto de noix et céleri , Boulgour de légumes , Taboulé , Salade de nouilles chinoises à l’huile de sésame , Salade de riz au raisin et poulet , Salade de pâtes au melon et au bacon, Salade Brésilienne , Coleslaw de chou et carottes , Chaud-froid de flageolets , Salade Marocaine , Macédoine de légumes, salade de raie en vinaigrette d’agrumes, Salade de lentilles au haddock , salade de fenouil à l’agneau , Bo bun vietnamien au boeuf
Option Fromage : 2 fromages au choix, salade, pain et beurre: Chèvre, Emmental, Brie ou Hollande
Ou option gâteau au choix : Merveilleux ou Fraisier ou 3 chocolats
MENU TENDANCE FRAICHEUR
6 viandes au choix (300 g) : Rôti de porc, Rôti de bœuf, Pilon a la mexicaine, Jambon cru, Terrine de campagne supérieur, Saumon cuit frais aneth et citron ou Charcuterie (mortadelle, roulade, salami et saucisson à l’ail)
8 salades au choix (300g) : Salade Piémontaise , Conchigliette au pesto de noix et céleri , Boulgour de légumes , Taboulé , Salade de nouilles chinoises à l’huile de sésame , Salade de riz au raisin et poulet , Salade de pâtes au melon et au bacon, Salade Brésilienne , Coleslaw de chou et carottes , Chaud-froid de flageolets , Salade Marocaine , Macédoine de légumes, Salade de raie en vinaigrette d’agrumes , Salade de lentilles au haddock, Salade de fenouil à l’agneau , Bo bun vietnamien au boeuf
Option Fromage : 3 fromages au choix, salade, pain et beurre : Ecume de Wimereux, Maroilles, St Nectaire, Brie de Meaux.
Ou option gâteau au choix : Merveilleux , Fraisier , 3 chocolats
MENU PRESTIGE DU GOÛT
8 viandes au choix (400 g) : Rôti de porc, Rôti de bœuf, Pilon à la mexicaine, Pilon de poulet au pesto, Jambon cru, Terrine de campagne supérieur, Saumon cuit d’atlantique au poivre et concombre mariné au gingembre, Saumon cuit frais aneth et citron ou Charcuterie (mortadelle, roulade, salami et saucisson à l’ail)
10 salades au choix (300g) : Salade Piémontaise , Conchigliette au pesto de noix et céleri , Boulgour de légumes , Taboulé , Salade de nouilles chinoises à l’huile de sésame , Salade de riz au raisin et poulet , Salade de pâtes au melon et au bacon, Salade Brésilienne , Coleslaw de chou et carottes , Chaud-froid de flageolets , Salade Marocaine , Macédoine de légumes, Salade de raie en vinaigrette d’agrumes , Salade de lentilles au haddock, Salade de fenouil à l’agneau , Bo bun vietnamien au boeuf
Option Fromage : 3 fromages au choix, salade, pain et beurre : Ecume de Wimereux, Maroilles, St Nectaire, Brie de Meaux, Chèvre
Ou option gâteau au choix : Merveilleux , Fraisier , 3 chocolats
Menu bientôt disponible
Verrine :
Cuillère :
Brochette :
Mini bouchées :
Prix :
Sur devis uniquement
Nous travaillons des produits frais et de saison, réalisation maison.
L’équipe A.G