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    • FISH AND CHIPS MAISON
    • 7,50€ TTC
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    • La recette végétarienne
    • Le couscous végétarien
    • 7,50€ TTC
    • Composition : légumes de saison mijotés avec oignons , pois chiches , tomates et grains de couscous
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  • Lot de 40 croques apéritifs Vue rapide
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    • Croques
    • Lot de 40 croques apéritifs
    • 10,00€ TTC
    • 9 parfums au choix, lot 10 croques par parfum : Natures / Antillais / Noix roquefort / Chorizo / Chèvre / Noisette / bacon / Tex mex / Herbes.
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    • Menu de NOEL Vous pouvez commander les plats séparément : Plateau d’amuses- bouches : 32.50 euros/20p 5 mini-chou croquant à l’escargôt de Bourgogne , 5 mini-fond au beurre de foie gras pôélé et mangue , 5 mini-burger au saumon et 5 mini-blini au magret de canard et cream cheese Entrée au choix : 8.00 euros pièce - Coquille St-Jacques façon Philippoise 200g…
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    • Noix de jambon et ses pommes de terre aux épices
    • 8,50€ TTC
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    • Paniers garnis
    • Panier garni “box du terroir”
    • 30,00€ TTC
    • Panier garni "box du terroir" composé de : - 1 CUVEE DE L'AMITIE PETILLANT  75 CL - 1 75CL ANOSTEKE BLONDE 75 CL - 1 RISOTTO CREMEUX  AU MAGRET DE CANARD ET TOMATES SECHEES 200g - 1 CONFIT OIGNON A L'AIL NOIR - 1 CONFIT OIGNON - 1 CONFIT DE BETTERAVE ET OIGNON -  1 CONFIT ROUGE AU POIVRE DE SICHOUAN - 1…
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  • Panier garni de NoëlPanier garni de Noël Vue rapide
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    • Panier garni de Noël
    • 36,00€ TTC
    • Composition du panier garni spécial Noël :  - 75 CL MOELLEUX VILLEMARIN - 75 CL CHÄTEAU BARON DE GASCQ ROUGE - 1 TERRINNE DE CANARD A L ARMAGNAC 90g - 1 RILLES DE POULET 90g - 1 CANARD SAUCE FOIE GRAS 300g - 1 TUILE CHOCOLAT NOIR 60g - 1 CONFITURE ORANGE MANDARINE EXTRA - 1 TRUFFE FANTAISIE 40g + 3 PAPILOTTES CHOCOLAT
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    • 17,00€ TTC
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    • Repas de Noël – 1 personne
    • 24,00€ TTC
    • Amuses- bouches : 4 pièces : mini-chou croquant à l’escargôt de Bourgogne mini-fond au beurre de foie gras pôélé et mangue mini-burger au saumon mini-blini au magret de canard et cream cheese Entrèe au choix : (servi en part individuelle) Coquille St-Jacques façon Philippoise 200g Alliance de Foie gras de Canard et confits 70g Plat au choix  : avec ses accompagnements…
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    • 15,00€ TTC
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Repas de fête

BANQUET & CONGRES

Clés en main avec service à partir de 60 personnes

Entrée froide :

– Assiette du GERS (magret de canard, mousse pur canard, gésiers de volaille, salade des montagnes).
– Coquille de saumon et perles nacrées.
– Assiette de charcuterie espagnole.
– Saumon d’Atlantique cuit sur lit de concombre au gingembre.
Entrée chaude :

– Bouchée de ris d’agneau et asperge verte.
– Velouté de Panais.
– Velouté de Topinambour à la fourme d’Ambert.
– Cassolette de moules à la sauce Poulette.

Trou Normand :

– Citron intense et Limoncello ou Whisky et boule de glace à la rhubarbe rose.
– Vodka et pamplemousse rose.

Plat :
– Demi-coquelet aux deux raisins (frais et blond).
– Noix de jambon mariné au miel.
– Paleron de veau.
– Suprême de poularde façon grand-mère.

Accompagnement :

– Féculents au choix (pomme au four reconstituée, gratin dauphinois, pomme de terre épice et lardons, riz)
– Légumes au choix (tomates provençales, haricots verts, endives braisées du Ch’ti, flageolets à l’ail ou duo
d’asperges)

Fromage : 3 fromages à choisir dans la liste suivante :
– Chèvre, Brie, Ecume de Wimereux, Bleu, Maroilles, Morbier, St Nectaire fruitier ou Comté.
Salade et vinaigrette de saison.

Dessert : Sélection 2020

– Fraisier – Pavé chocolat mandarine – Choux Vanille et Chocolat décor de fruits de saison. – Ch’tiramisu
Ou – Mousse au chocolat fermière.

Etre rappelé

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Porcelet à la broche

FORMULE ZEN : 

(pour 50personnes et plus)

Cuisson, découpe et mise en assiette du porcelet pour votre évènement.

FORMULE COMPLETE : 

(pour 50personnes et plus)

Accompagnant l’apéritif Merguez et Chipolatas.

Le porcelet cuit sera accompagné de pomme de terre chaudes au lard et épices, coleslaw et tomates persillées, sauce maison miel et moutarde.

Camembert au barbecue, pain traditionnel.

Banquets

BANQUET & CONGRES

Clés en main avec service à partir de 60 personnes

Entrée froide :

– Assiette du GERS (magret de canard, mousse pur canard, gésiers de volaille, salade des montagnes).
– Coquille de saumon et perles nacrées.
– Assiette de charcuterie espagnole.
– Saumon d’Atlantique cuit sur lit de concombre au gingembre.
Entrée chaude :

– Bouchée de ris d’agneau et asperge verte.
– Velouté de Panais.
– Velouté de Topinambour à la fourme d’Ambert.
– Cassolette de moules à la sauce Poulette.

Trou Normand :

– Citron intense et Limoncello ou Whisky et boule de glace à la rhubarbe rose.
– Vodka et pamplemousse rose.

Plat :
– Demi-coquelet aux deux raisins (frais et blond).
– Noix de jambon mariné au miel.
– Paleron de veau.
– Suprême de poularde façon grand-mère.

Accompagnement :

– Féculents au choix (pomme au four reconstituée, gratin dauphinois, pomme de terre épice et lardons, riz)
– Légumes au choix (tomates provençales, haricots verts, endives braisées du Ch’ti, flageolets à l’ail ou duo
d’asperges)

Fromage : 3 fromages à choisir dans la liste suivante :
– Chèvre, Brie, Ecume de Wimereux, Bleu, Maroilles, Morbier, St Nectaire fruitier ou Comté.
Salade et vinaigrette de saison.

Dessert : Sélection 2020

– Fraisier – Pavé chocolat mandarine – Choux Vanille et Chocolat décor de fruits de saison. – Ch’tiramisu
Ou – Mousse au chocolat fermière.

 

REPAS ET BANQUETS
Entrée au choix :

Pâté de campagne supérieur cornichon

Assiette du GERS (Magret de canard, mousse pur canard, gésier de volaille)

Tomate thon macédoine de légumes
Mini tartelette au Maroilles

Plats au choix

Jambalaya à la créole Petit salé aux lentilles
(Légumes frais, riz, poulet, crevettes, épices)
Cassoulet maison Choucroute royale
Noix jambon rôtie (garnitures au choix) Choucroute royale et Jarret (+6€)
Couscous (poulet, agneau, merguez) Poule au riz
Paella royale Navarin d’agneau printanier
Demis-coquelet aux deux raisins Potée Loraine
Veau marengo riz Welsh complet
Tartiflette (reblochon ou Maroilles ou morbier) Blanquette de veau à l’ancienne

Fromage à 2€ (2 au choix) : Chèvre, Emmental, Brie, Hollande.
Pain, beurre, salade.

Fromage à 4€ (4 au choix) : Ecume de Wimereux, Maroilles, St Nectaire, Brie de Meaux, Comté, Chèvre.

Pain spéciaux, beurre, salade (vinaigrette maison).

Dessert : le tiramisu, le gâteau maison au choix, la mousse au chocolat artisanale.

Boisson en forfait

(1/6 ème de vin blanc à l’entrée, ¼ de vin rouge au plat, 1/6 ème de vin rouge au fromage)

Eau minérale et eau pétillante.

 

 

Cocktail à votre image

30 mini vol au vent au brie

30 mini blinis au magret de canard et cream cheese

30 cappuccinos (verrine) à la tomate mascarpone et pesto
30 cuillères de duo de saumon au citron vert

30 mini burger au bœuf, oignon rouge et à la sauce andalouse
30 mini hot dog à la saucisse de volaille, moutarde légère oignon frit et gruyère

Coleslaw

Boulgour aux légumes et fruits sec

Chèvre et sa brochette de jambon cru et pruneaux

Ch’tiramisu
Salade de fruits

Pain

Prix :

23€ TTC par personne (à partir de 30 personnes)

*Existe en formule avec boisson avec un supplément de 6€ TTC par personne.

Tendance & gourmandise

34€ par personne / demi-tarif pour les – de 10ans. à partir de 25convives.

TENDANCE :

  • 25 verrines de St Jacques et purée de patates douces.
  • 25 verrines de tomates et faisselle verte.
  • 25 brochettes de crevettes, chorizo et herbes fraiches.
  • 25 cuillères de foie gras poêlé à la brunoise de mangue.
  • Chiffonnette de Jambon Serrano et melon.

FARANDOLE DE VIANDES FROIDES :

  • Filet mignon de porc aux oignons.
  • Effiloché de Noix de jambon au miel.
  • Terrine campagnarde .
  • Persillade de bœuf.
  • Brochette d’aiguillette de Poulet tandoori.

Les sauces, les condiments, le pain et le beurre pour le repas.

CRUDITES SALADE : (250grs/pers)

  • Salade marocaine
  • Salade piémontaise.
  • Salade brésilienne Salpicao
  • Boulgour aux légumes et fruits secs.
  • Conchigliette au pesto de noix de céleri.
  • Chaud froid de flageolet.

 

LA RONDE DES FROMAGES :  6variétés de fromages affinés.

  • Ecume de Wimereux, Maroilles, St Nectaire, Brie de Meaux, Comté, Chèvre.

DESSERT GOURMAND :

Nous consulter pour les diverses solutions et parfums.

En supplément le Forfait boisson : (Vins et softs)  7.50€  par personne.

Détente entre amis

PLATEAU DE 24 WRAPS

25.00€

(Saumon fumé,  jambon sec , poulet andalouse)                                             

PLATEAU DE 30 NAVETTES             38.00€

(Thon et œuf,saumon fumé cream cheese et aneth ,  mousse pur canard, cheddar épicé , noix de jambon miel et moutarde , filet americain cornichons aigre doux et saucisse strasbourg moutarde )     

PLATEAU DE CANAPE (sur pain de mie) 

24pièces / 21,60€

48pièces / 38,40€

(Suivant les produits de saison)

PLATEAU DE 24 CARRES  DE PIZZA PLAQUE                                                        31.60€

( Italienne ; 4 fromages ; Chorizo ; Saumon fumé)

PLATEAU DE 24 MINIS BROCHETTES  32.00 €

(Crevettes , chorizo et herbes fraiches ; Noix de Saint-Jacques au bacon ;Poulet tandoori et tomate  cerise ; Saumon , pamplemousse et sauce yakitori)

PLATEAU DE 24 MINIS TARTELETTES                                             32.00€

 (Maroilles compotée d’endives ; Tomates mozzarella basilic ; Saucisse de Strasbourg et moutarde légère ; Oignon rouge et blanc , lard et cheddar ; Mini vol au vent au brie)                                                                                                                                                     

PLATEAU DE 12 VERRINES SUCREES                                                      16.00€    

(Crème brulèe au toblerone ;  Mousse à la rose ; Panacotta chocolat blanc et coulis de framboises ; Tiramisu exotique )

Cocktail dinatoire & déjeunatoire

Verrine :

  • Tomate faisselle verte
  • Crevette , avocat façon Pise
  • Bavarois aux foies de volaille
  • Moules à la sauce poulette
  • Duo de mousse de jambon
  • Cappuccino à la tomate mascarpone et pesto
  • Saint-Jacques et patates douces

Cuillère :

  • Foie gras poêlé à la mangue
  • Duo de saumon au citron vert
  • Radis noir et saumon fumé
  • Topinambours aux œufs de caille

Brochette :

  • Crevettes , chorizo et herbes fraîches
  • Poulet sauce au poivron et ricotta
  • Dinde à la sauce saté
  • Noix de Saint-Jacques au bacon
  • Saumon , pamplemousse et sauce yakitori
  • Poulet tandoori et tomates cerises

Mini bouchées :

  • Mini cake à la Grecque (picquillos, feta, olive noir)
  • Mini blini au magret de canard et cream cheese
  • Soufflé du Grand Large ( bisque de homard)
  • Mini tartelette au Maroilles et compotée d’endives
  • Mini tartelette Tomates , Mozarella et Basilic
  • Mini tartelette Saucisse de Strasbourg & Moutarde
  • Mini tartelette Oignon rouge, blanc , Lard et Cheddar
  • Mini Vol au Vent au Brie

Prix :

(À partir de 10 personnes minimum, 50pièces)

5 pièces           9,75€

6 pièces        11,10€

7 pièces        12,60€

8 pièces        13,60€

Nous travaillons des produits frais et de saison, réalisation maison. 

L’équipe A.G

Poêlées

A partir de 12.00 euros

En service grande poêle  ou en assiette

  • Carbonnade flamande
  • Jambalaya à la Créole
  • Couscous 3 viandes
  • Paella royale
  • Mijote fondant a la tomate (Afrique du sud)
  • Caldeirada (Portugal)
  • Tartiflette 3 décors  ( Reblochon , Morbier ou Maroilles ) en barquette cake
Porcelet à la broche

A partir de 550€

FORMULE ZEN : 

(pour 50personnes et plus)

Cuisson, découpe et mise en assiette du porcelet pour votre évènement.

FORMULE COMPLETE : 

(pour 50personnes et plus)

Accompagnant l’apéritif Merguez et Chipolatas.

Le porcelet cuit sera accompagné de pomme de terre chaudes au lard et épices, coleslaw et tomates persillées, sauce maison miel et moutarde.

Camembert au barbecue, pain traditionnel.

Poêlées

En service grande poêle ou en assiette

  • Carbonnade flamande
  • Jambalaya à la Créole
  • Couscous 3 viandes
  • Paella royale
  • Mijote fondant a la tomate (Afrique du sud)
  • Caldeirada (Portugal)
  • Tartiflette 3 décors  ( Reblochon , Morbier ou Maroilles ) en barquette cake
Buffet froid

MENU ESCAPADE
3 viandes au choix (220 g) : Rôti de porc, Rôti de bœuf, Pilon de poulet au pesto rouge, Jambon cru , Jambon blanc ou Charcuterie (mortadelle, roulade, salami et saucisson à l’ail)
6 salades au choix (250g) : Salade Piémontaise , Conchigliette au pesto de noix et céleri , Boulgour de légumes , Taboulé , Salade de nouilles chinoises à l’huile de sésame , Salade de riz au raisin et poulet , Salade de pâtes au melon et au bacon, Salade Brésilienne , Coleslaw de chou et carottes , Chaud-froid de flageolets , Salade Marocaine , Macédoine de légumes, salade de raie en vinaigrette d’agrumes, Salade de lentilles au haddock , salade de fenouil à l’agneau , Bo bun vietnamien au boeuf
Option Fromage : 2 fromages au choix, salade, pain et beurre: Chèvre, Emmental, Brie ou Hollande
Ou option gâteau au choix : Merveilleux ou Fraisier ou 3 chocolats

MENU TENDANCE FRAICHEUR
6 viandes au choix (300 g) : Rôti de porc, Rôti de bœuf, Pilon a la mexicaine, Jambon cru, Terrine de campagne supérieur, Saumon cuit frais aneth et citron ou Charcuterie (mortadelle, roulade, salami et saucisson à l’ail)
8 salades au choix (300g) : Salade Piémontaise , Conchigliette au pesto de noix et céleri , Boulgour de légumes , Taboulé , Salade de nouilles chinoises à l’huile de sésame , Salade de riz au raisin et poulet , Salade de pâtes au melon et au bacon, Salade Brésilienne , Coleslaw de chou et carottes , Chaud-froid de flageolets , Salade Marocaine , Macédoine de légumes, Salade de raie en vinaigrette d’agrumes , Salade de lentilles au haddock, Salade de fenouil à l’agneau , Bo bun vietnamien au boeuf
Option Fromage : 3 fromages au choix, salade, pain et beurre : Ecume de Wimereux, Maroilles, St Nectaire, Brie de Meaux.
Ou option gâteau au choix : Merveilleux , Fraisier , 3 chocolats

MENU PRESTIGE DU GOÛT
8 viandes au choix (400 g) : Rôti de porc, Rôti de bœuf, Pilon à la mexicaine, Pilon de poulet au pesto, Jambon cru, Terrine de campagne supérieur, Saumon cuit d’atlantique au poivre et concombre mariné au gingembre, Saumon cuit frais aneth et citron ou Charcuterie (mortadelle, roulade, salami et saucisson à l’ail)
10 salades au choix (300g) : Salade Piémontaise , Conchigliette au pesto de noix et céleri , Boulgour de légumes , Taboulé , Salade de nouilles chinoises à l’huile de sésame , Salade de riz au raisin et poulet , Salade de pâtes au melon et au bacon, Salade Brésilienne , Coleslaw de chou et carottes , Chaud-froid de flageolets , Salade Marocaine , Macédoine de légumes, Salade de raie en vinaigrette d’agrumes , Salade de lentilles au haddock, Salade de fenouil à l’agneau , Bo bun vietnamien au boeuf
Option Fromage : 3 fromages au choix, salade, pain et beurre : Ecume de Wimereux, Maroilles, St Nectaire, Brie de Meaux, Chèvre
Ou option gâteau au choix : Merveilleux , Fraisier , 3 chocolats

Plateau repas

Menu bientôt disponible

Cocktail dinatoire & déjeunatoire

Verrine :

  • Tomate faisselle verte
  • Crevette , avocat façon Pise
  • Bavarois aux foies de volaille
  • Moules à la sauce poulette
  • Duo de mousse de jambon
  • Cappuccino à la tomate mascarpone et pesto
  • Saint-Jacques et patates douces

Cuillère :

  • Foie gras poêlé à la mangue
  • Duo de saumon au citron vert
  • Radis noir et saumon fumé
  • Topinambours aux œufs de caille

Brochette :

  • Crevettes , chorizo et herbes fraîches
  • Poulet sauce au poivron et ricotta
  • Dinde à la sauce saté
  • Noix de Saint-Jacques au bacon
  • Saumon , pamplemousse et sauce yakitori
  • Poulet tandoori et tomates cerises

Mini bouchées :

  • Mini cake à la Grecque (picquillos, feta, olive noir)
  • Mini blini au magret de canard et cream cheese
  • Soufflé du Grand Large ( bisque de homard)
  • Mini tartelette au Maroilles et compotée d’endives
  • Mini tartelette Tomates , Mozarella et Basilic
  • Mini tartelette Saucisse de Strasbourg & Moutarde
  • Mini tartelette Oignon rouge, blanc , Lard et Cheddar
  • Mini Vol au Vent au Brie

Prix :

Sur devis uniquement

Nous travaillons des produits frais et de saison, réalisation maison. 

L’équipe A.G

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